ゆずの簡単な初歩や基本的な使い方・利用方... | 初めての利用方法や使用方法・初心者でも簡単 使い方ラボ

健康に役立つ食品はたくさんありますが、その中でも柑橘系の果物は体に良いということで利用されていますが、その中でも健康に良いイメージの果物にゆずがあります。これはミカン属の常緑低木ということで、日本が一番生産していて、また消費している国ということになります。特徴としては香りが強く、酸味も強いということで、化粧品関係や料理などでも利用されています。表面がでこぼこしていて、柑橘類には珍しく寒さに強いのが特徴になっています。香りを楽しむということでの利用とともに、加工して食べるということも行われています。そのまま食べるには酸っぱすぎるので、そのような使い方をするということになりますが、日本料理の薬味としても良く利用されます。スライスをして乗せられたりします。さまざまな利用方法がありますが、酸味が強いので甘さを加えて加工したりします。

このゆずの初心者におすすめの使い方ということでは、そのまま食べることはできませんが、例えばゆず湯などの使い方をすると、非常においしくいただくことができます。作り方も簡単で、初歩的な知識でも作れるという利用方法のひとつですが、ゆずの使い方では一番簡単で健康にも良い作り方になります。まず漬物などに使う適当な大きさのガラス瓶などを用意します。中を殺菌してカビが生えないようにしながら、ゆずの輪切りにスライスします。この時でできるだけ薄く切ると食べるときに美味しくなります。そして砂糖やはちみつなどと交互に重ねて入れていきます。それで保管するのですが、寒い季節に作るとおいしくできます。そしてしばらく漬けておくと出来上がりです。これがゆず湯の元です。

料理によし、芳香剤としてもよしと、ゆずは飛鳥時代から日本で栽培されている植物です。日本全国で販売されており、様々な用途で簡単に利用できます。例えば、果実をそのままお風呂に入れるなどで簡単に入浴剤になりますし、皮をそいで刻み、そばやうどんなど麺類の薬味として使用することも可能です。地域によっては摩り下ろして使うところもあります。また、実を絞ってジュースにしたり焼き魚の臭み鳥に使用することも行われている地方が少なくありません。過程によっては果実を絞ってジュースにしているところもあります。種は果実から洗って出して日本酒につけ、化粧水として使用している例もあります。昔から身近にあるものだからこそ、簡単に利用できる要素がたくさんあります。

初歩的なことですが特別な道具は必要はありません。家庭にある包丁とまな板、あるいは摩り下ろすためのおろし金、更に果実を絞るための機械などがあると便利です。利用方法によっては果皮からオイルを抽出して香水をつくっている企業も少なくありません。また、お風呂に入れる場合にはガーゼなどの通気性のいい生地でつくられた布の袋を用意してください。果皮のさわやかな香りだけを利用して、お風呂のなかで血行促進やリラックス効果が高められるといわれています。利用する方法によって使用する道具は異なりますが、一般的なご家庭で使用されている調理道具であれば全く問題なく使用できます。家にあるもので工夫をして快適に使えるのが柚子のいいところです。

特別な使い方はありません。基本的に購入してからすぐ洗い、果皮を刻んだり2つに割るなどして使ってください。薬味などで使うときには果皮をむいて千切り、あるいはみじん切り、更におろし金で、香りがとばないよう食べる直前に摩り下ろしてください。麺類が茹で上がるころがちょうどいいでしょう。ただし柚子湯にする場合には、そのまま入れても大丈夫ですが、少し傷をつけてから入れたほうが香りが更に濃厚になります。お菓子に使うときやお酒を割るなどのジュースとして使うときには、きちんと絞り機で絞ってからざるなどで漉します。余分な皮や種が果汁に入らないようにするためです。絞り込むときにはあまり強く絞りすぎると、苦味が出てきてしまう可能性が高いので、事前に絞るときには注意をしておくことこそ重要といわれています。

ビタミンCが豊富に含まれているのみならず、ミネラル類やリモネンなど、多種多様な栄養素を含有しています。ですので、疲労回復や血行促進効果が期待できる成分を取り入れやすいとして評判です。香りにはリラックス効果や前向きになれる効果、さらに苛立ちを押さえ、集中力を高める効果が期待できるといわれています。さらに柚子湯には肌の乾燥予防やアンチエイジングが期待で着る成分が含有されているので、冬に柚子湯に入る習慣は理にかなっていることが知られている通りです。食生活にも入浴にも高い効果を維持するために利用されているゆずは、今後も日本の食生活や入浴にも一役買ってくれるといわれており、多数の人から利用されるといわれています。

このゆず湯は、誰でも簡単に作れますし、ゆずと砂糖があればできます。はちみつを入れたほうがおいしくできますが、砂糖でも大丈夫です。食べ方としては、コップなどに入れてお湯を注ぐだけです。これは失敗も少なく誰にでも作れるので、非常に有効な自家製の健康食品になります。そして風邪の予防などや食欲不振や、体が病気などの治りがけで弱っているときなどは、特にはちみつが入っている場合は、効果的な栄養補給にもなります。また食欲が出てくるということでも効果的です。そのほかの柑橘類でも、このような砂糖漬けはできます。例えばレモンなどですが、いろいろ作ってみたところ、やはりゆずが一番おいしくできます。これは試してみる価値があります。特に風邪などの予防で冬などには効果的です。

外国ではこの製品をゆず茶ということで商品化している国もあります。製法は同じなので、味も同じになります。そのほか香りが非常に良いので、香りを楽しむために、室内で利用するという方法もあります。また精油を作るということも行われているということで、この場合もさまざまに利用ができて、健康にも良いということになります。またそのほかでも家庭で利用する場合には、皮を千切りにして、保存をしておくと、それをさまざまな料理に利用することができますし、この皮を入れるだけで、料理が非常においしくなります。皮の香りと味が料理を引き立たせてくれるわけです。これは例えばお寿司やサラダや酢の物には非常に相性が良い調味料の役割をします。これも使いだしたらやめられないほどの効果的な使い方ができます。このようにこれらを利用すると基本的には簡単に利用できるので、さまざまな料理などに利用してみると、ますますおいしくできるということになります。