飯ごうの簡単な初歩や基本的な使い方・利用... | 初めての利用方法や使用方法・初心者でも簡単 使い方ラボ

夏真っ盛りということで、子どもたちには楽しい夏休みであり、学生時代しか味わえない時期ですが、そのような中で思い出すのがキャンプです。夏といえば海ですが、学校行事としては林間学校を必ず行いました。それがまた記憶に残るような体験で、そのような体験から、海も良いが、夏の森や林もとても魅力的ということになります。そこで必ず体験するのが、飯ごう炊爨です。飯ごうというのは世界中にある普通のキャンプ道具というイメージがありましたが、もともと軍隊の調理道具で、世界各国とも人間が戦うということで、どうしても食べなければ生きてはいけません。それで煮炊きの道具が必要で、そのことを飯ごうと表現しているのが日本ですが、要するに軍隊用の鍋と釜のような感じです。そしてそれぞれの国で形が違うのも当然で、普通の丸い鍋のようなものから、日本のそら豆型のものまで色々です。

飯ごうの初歩的な使い方は、ご飯を炊くということですが、基本的な利用方法としては、世界各国で様々で、大体は簡易調理器ですので、全てを飯ごうでできるようになっているという器具が多いようです。また中には蓋が入っていたりして、複数の調理を同時に出来るすぐれものもあり、特に各国の軍隊では色々工夫しているようです。飯ごうでフライパン代わりに焼くことができるものもあるそうですが、そうなると料理のバリエーションも非常に広くなるということになります。しかし軍隊で使う場合には、目立てないので、火を使ったり煙が出ると居場所がわかるので、その点では便利なようで不便でもあります。日本の場合はごはんを炊くとかラーメンを作るとかで利用すると便利です。

キャンプなどで飯ごうを使うことは殆ど無いですが、わざと経験ということで飯ごうを体験したいという衝動に駆られたりすると、そのためにキャンプをしたりということもあります。一番身近なのは学生のキャンプ行事ですが、これも失敗したり成功したりで、それも楽しみのひとつになります。飯ごうの基本的で初歩的な利用方法ということでは、比較的簡単で、例えば飯ごうをひとつ利用する場合には、何本かの丈夫な枝と針金があれば、カメラの三脚のように作ることで、上下の調節もできるようになります。また複数の使い方ということでは、これも枝に吊り下げられるようにして火にかければ、後は待つだけということになります。このように、とても簡単にできます。

飯ごう炊爨の準備としては、まず火をおこす必要があるので、かまどを作りますが、それには様々な方法がります。枝だけで作る方法や、穴を掘って作る方法、また岩でかまどを作るとか、また市販の道具を購入するという方法もあります。要するに火が炊飯が終わるまで続けられるような仕組みを作れば良いとなります。次に火のおこし方ですが、昔のように火打ち石とか木をすりあわせて発火できれば記念になりますが、時間がかかりすぎるので、銃のようになっている着火器具があるのでそれを利用すると一番簡単です。この時にはあまり焦らないようにして、気短に動かしたりしないように火力を強めていくと、必要な火力を得ることができます。後は炊くだけということになります。

飯ごうで炊飯するということでは、普通の鍋や窯だと、焚き火で炊飯する場合にうまくいきません。しかし飯ごうだと上手く炊けます。これは飯ごうの形から誰でも簡単に炊くことができるように作れてていて、軍隊などでも、誰でもが使えないと困りますから、そのような関係で出来上がったのが、この形のようです。確かに誰でも割と簡単に美味しいご飯ができます。小学生でもできるのですから、なかなか優れています。また中ぶたがありますが、中ぶたにいっぱいにコメを入れるとちょうど2合になります。そのようにできているので、それで調節ができます。また水の分量はコメと同量で大丈夫です。また中に目印があるものもあるので、それを利用する方法もあります。

飯ごう炊爨のメリットということでは、やはり気分的に自然の中で手間を掛けて作るという美味しさがあります。電子炊飯器のように、ボタンを押して待つだけということではなく、自分で火を調節しながら、うまく出来るか不安になりながら作るから美味しいので、自然の体験ができるということが大きなメリットになります。その他ご飯だけではなく、インスタントラーメンや、珈琲などもお湯を沸かして作ることが出来て、特にラーメンは2食分作るのに便利なので、仲間とキャンプするのには、便利ということになります。あまりにもキャンプも便利すぎると面白く無いということで、特に稀にしか行けない場合は、飯ごう炊爨は必須ということになります。魅力的な体験ができます。

最近の飯ごうは例えばキャンプなどではあまり見られなくなりましたが、それは調理用の簡易ストーブが利用できるので、薪を燃やすという必要性がなくなり、またレトルト食品も普及しているので、温めればすむということで、使われなくなってきたということですが、自衛隊などでは調理器具ではなく食器として利用しているとも言われています。しかし学生のキャンプでは定番で、このような体験は、まずできませんので、非常に楽しみで、また料理の定番もカレーライスなので、誰が作っても美味しいということで、自然の中ですからますます魅力的な飯ごう炊爨ということになります。注意点としては、水の分量が難しいということや火傷に気をつけるということになります。

また飯ごう炊爨では、特徴的な動作があり、これをしないとキャンプではないというような儀式的なことですが、例えば飯ごうで、ご飯を炊いた後逆さにするということです。これは実際の味としてはあまり関係ないようですが、例えば食べ終わった後洗うのに底を洗いやすくしているということもあるようです。その他洗いやすくするように逆さの時に草で拭いておくと洗いやすくなるようです。また棒で叩く人がいますが、これは全く意味がないそうで。これこそ儀式でしょう。ご飯が離れやすいということはあるかもししれません。また炊いている時に石を載せるのは、高地などで気圧が低い時にすると効果有があるということで、普通は関係ないということになります。なかなか面白い調理器具です。やはりキャンプでは、この調理器具を利用して食べてみたいものですね。