スケッパーの簡単な初歩や基本的な使い方・... | 初めての利用方法や使用方法・初心者でも簡単 使い方ラボ

スケッパーとは、料理をするときに使う調理器具です。ものを切るときには包丁を使います。物をこねたり混ぜたりする時はへらを使ったり、箸を使ったりすることがあるでしょう。それらを使い分けることになります。さすがに面倒だからと包丁でものを混ぜることはありません。切る時にへらなどを使ってもきれいに切ることができない場合があります。このときにそのどちらにも適度に使うことができるのがスケッパーになります。タイプは2種類あります。ステンレスなどでできていて、手で握れるタイプがあります。もう一つは樹脂でできたものになります。シリコン樹脂でできているものもあれば、プラスチック樹脂でできているものもあります。こちらは特に持ち手などはないので、自由に自分の好きなところを持つことができます。樹脂製の方は弾力を利用して混ぜたりすることができます。

初心者がスケッパーを利用する時の基本的な使い方としては、まずはパンであったり、小麦粉などを使ったスイーツを作る時があります。パンを作る時は小麦粉をこねます。手でこねようとする時、手にベタベタと生地が付くことがあります。そうするとなかなかこねることができません。そのときにスケッパーを用いてどんどんこねるようにしていきます。小さいパンを作ったりする時は最終的に切り分けることになりますが、そのときにも簡単にきれいに切り分けられます。切った後に丸めたりの形作りもしやすくなっています。他の調理器具がなくても簡単にパンを焼く前段階までにすることができます。初歩的な利用では、ハンバーグなどの混ぜる料理でも使うことができます。

スケッパーを持っていると簡単にパンの成形をおこなうことができるようになります。パン生地を痛めることなく切り分けられますので、よくふくらむおいしいパンを焼き上げることが可能です。パン生地を切り分けるというと包丁でもできると思うかもしれませんが、刃の高さが足りないのでなかなか綺麗にきるのが難しいです。しかし、スケッパーであればきちんと切り分けることが可能です。また、パンを切り分ける以外にもさまざまな用途がありますので、ひとつ用意しておくとパン作りやお菓子作りを自宅でおこなう際にとても便利です。価格も高くありませんし、なかなか壊れるものではありませんので、お菓子作りが趣味の人などはぜひ購入しておきましょう。

スケッパーについては、製菓用の器具を売っているようなお店で購入することが可能です。種類についてはさまざまですので、自分が使いやすいものを選びましょう。パン生地を切り分ける以外に、ボールの中身をすくい取ったりこそげとったりする場合にはスケッパーのカドに丸みがあるものを選びましょう。また、金属製ではなくシリコン製やプラスチック製がお勧めです。ボールなどを傷つけることなく、生地を綺麗にこそげとることができます。もし、バターを刻んで生地に混ぜ込む場合などは金属製のものがお勧めです。切れ味がシリコン製やプラスチック製よりも優れていますので、効率よく作業を進めることが可能です。指を入れる穴があるものを選ぶとより使いやすいです。

スケッパーの基本的な使い方ですが、まずは基本的なパン生地の切り方について説明します。まずはパン生地をまな板などの上におきましょう。あとはスケッパーを押し付けてぐっと力をいれればOKです。簡単に綺麗に切り分けることが可能です。もし等分に切り分けるのがうまくいかないひとの場合には、ガイドラインが入ったシリコンマットなどを使うと簡単です。このような初歩的な利用方法以外には、パン生地をこねるときに生地がへばりついてしまった場合などにこそげ取るのにも便利です。また、ケーキなどの生地をボールから焼き型に移すときなどにスケッパーを使えば、生地を無駄にすることなくすべて焼き型にいれることができます。ボールを洗う際にもほとんど綺麗になっているので洗いやすいです。

スケッパーを使うメリットは、まずはパン生地を綺麗にカットすることができるという点が挙げられます。生地を切る際にむりやりちぎったりしてしまうと、せっかく捏ね上げた生地が傷んでしまい味に影響が出てしまいます。安いものでは1000円以下で購入することができますので、おいしいパンを作るためにぜひ用意しておきましょう。また、スケッパーはさまざまな用途に活用することが可能です。パン以外にはお菓子作りにも活躍します。パイを作る際に小麦粉とバターを混ぜる際に使うと簡単にバターを細かくすることができ、粉としっかりとあわせることができるようになります。普段の料理の際も、みじん切りにした食材をまな板から移動するのにも使うことができます。

スケッパーの利用方法での注意点としては、ステンレス製の場合の洗い方です。パンなどを作る時に使うと小麦粉などが付きます。これらはすぐにはきれいに取れません。そうすると、たわしなどで取ろうとすることがあります。そうすると傷ついてしまうことがあります。傷が付くと使い勝手にも影響してくることがあります。シリコン樹脂の場合は耐熱温度も高くなるので熱いものの調理においても使うことができます。しかし、そのほかの樹脂の場合は樹脂が溶けてしまうことがあります。熱い容器を使って混ぜる時などは、素材を意識して使わないといけません。樹脂性のものの場合は食器洗浄機や食器乾燥器が使えない場合があります。このときは自分で洗う必要があります。

スケッパーの全体的なまとめとして、こねる、まぜる、切る、そのほかいろいろなことを一つの調理器具で行えるのが特徴になります。小麦粉などをこねる時はどうしても手にべたべたとついてしまうことがあります。そのようなことなく焼く前の段階まで持っていくことができます。樹脂性のものが良く知られていますが、ステンレス製のものも知られています。料理に使っているときは良いですが、調理の後に後片付けをするときに洗ったりすることがあります。このときにはなかなか汚れが取れないことがあります。素材によっては食器洗浄機を使えない場合があるのでまとめて洗おうとする時には入れないようにしないといけません。素材によって固さが異なるので、それによって使い分けることがあります。大きさは手にフィットして、滑りにくいものを選ぶようにします。